Das grosse Buch der hundert Gewürze und Kräuter von Notter, Philipp
Gewürze sind Früchte, Samen, Blüten, Knospen, Wurzeln, Zwiebeln, Blätter und Kraut von einheimischen und fremdländischen Pflanzen. In diesem Buch steht das Aromatisieren von Speisen im Vordergrund, wobei im Lexikonteil auch auf andere Verwendungsmöglichkeiten hingewiesen wird. Inspiration zu den Rezepten haben alle wichtigen Küchen der Welt geliefert. Viele nützliche, nicht rezeptgebundene Küchentipps rund ums Kochen mit Gewürzen sowie Grundrezepte für Gewürzmischungen ergänzen das ganzheitliche Gewürzbuch.